Examen du four intelligent Brava

Nous avons deux règles à la maison : ne pas donner de restes de nourriture aux chats et ne pas manger au restaurant pendant la semaine de travail (à moins qu'il n'y ait une très bonne affaire sur les ailes quelque part). J'ai une solide expérience en rédaction sur l'alimentation et la nutrition, et mon mari est un chef avec de l'expérience dans tous les domaines, des établissements gastronomiques aux steakhouses et aux restaurants, nous passons donc la majorité de chaque nuit à cuisiner et à préparer les repas.

Grâce à notre style de vie au restaurant, nous savions que le four intelligent Brava Glass s'intégrerait parfaitement à nos habitudes de cuisson. Un peu trop parfaitement, même : avec ses centaines de recettes et de combinaisons d'aliments prédéfinis, sa capacité à devenir très chaud sans avoir besoin d'un préchauffage fastidieux et son capteur de température sans fil qui prédit avec précision les temps de cuisson, il est immédiatement devenu clair que nous le ferions. être incapable de préparer un seul repas sans cela. Lisez la suite pour savoir si le Brava est un investissement rentable pour vous.

Le four intelligent Brava Glass – qui a été nommé l'un de nos meilleurs choix au CES 2023 – simplifie la cuisson de presque tous les repas grâce à sa vaste bibliothèque de recettes et d'options de cuisson personnalisables, le tout grâce à une technologie d'éclairage qui chauffe et refroidit presque instantanément. .

Si vous souhaitez que votre cuisine possède la technologie étrangement avancée de quelque chose que vous trouverez dans un épisode de « Black Mirror », le Brava Smart Oven est l'appareil qu'il vous faut. Il utilise la technologie infrarouge et six lampes halogènes haute puissance pour créer instantanément une chaleur élevée sous tous les angles (pensez à 0 à 500 degrés Fahrenheit en une seule seconde). Contrairement à un micro-ondes, il produit une saisie de qualité restaurant sans dessécher vos aliments, tout en étant capable de cuire des aliments de différentes textures et consistances dans le même lot.

Le Brava mesure environ 11 x 16 x 17 pouces, ce qui lui permet d'occuper le même espace que, par exemple, un grand micro-ondes ou une friteuse à air. Il nécessite une ventilation de tous les côtés, il est donc conçu pour vivre sur vos comptoirs à quelques centimètres de tout mur ou autre appareil et non intégré dans une armoire.

À 1 995 $, le Brava Glass est assez cher, mais gardez à l'esprit qu'il remplit la fonction de plusieurs appareils, comme un four à convection, une friteuse à air, un grille-pain, une cocotte, une mijoteuse et plus encore. Il est également livré avec de nombreux accessoires utiles comme un plateau à œufs, un moule à pain, un moule à muffins et une poêle de chef qui sont antiadhésifs, faciles à nettoyer et conçus spécialement pour s'adapter au four Brava.

Son application regorge de fonctionnalités utiles telles que des suggestions de recettes, ainsi que des options pour personnaliser les vôtres, des questions et des commentaires d'autres utilisateurs de Brava et un guide pratique pour vous acclimater à l'appareil, ce qui facilite grandement la mise en route.

Le Brava Smart Oven vit en 3023 et moi, simple mortel, je suis coincé en 2023. Même si au début je me sentais intimidé par tout ce que vous pouvez en faire, son interface est incroyablement conviviale. Nous avons d’abord commencé par un simple repas d’entrée de gamme composé de pain grillé et d’œufs pochés. Contrairement à un œuf poché sur la cuisinière qui nécessite près de 15 minutes pour que l'eau bout, l'appareil a produit des œufs qui coulent presque parfaits en cinq minutes environ avec pas plus de quelques cuillères à café d'eau versées sur le dessus. Faire des œufs au plat était si simple que j'ai dû cligner des yeux plusieurs fois pour m'assurer de ne rien manquer. Cassez-les simplement dans le plateau à œufs – aucune huile ni aérosol de cuisson requis – puis sélectionnez votre cuisson préférée et sortez-les quatre minutes plus tard avec un minimum de nettoyage.

Le Brava vous donne tellement de contrôle sur votre repas qu'il inspire une sorte de fatigue décisionnelle. Nous avons sélectionné sur une échelle de 1 à 10 la façon dont nous aimerions griller notre pain, et il a produit un brun doré parfait sur le dessus à 4,5 (la moitié inférieure manquait de ce croquant, mais nous l'avons laissé glisser). Le lendemain, nous avons essayé un niveau 6 pour le pain grillé, qui ressort parfaitement des deux côtés.

La marque a eu la gentillesse d'ajouter tous les modules complémentaires disponibles pour que je puisse les essayer, du plateau à œufs au four hollandais en passant par la poêle du chef, qui sont tous faciles à nettoyer et de haute qualité. Ce capteur de température sans fil change également la donne. Au lieu d'avoir à piquer et à pousser nos protéines à mi-cuisson, uniquement pour que la chaleur et la vapeur s'échappent de l'appareil, elles sont connectées à un capteur sans fil que vous insérez dans vos protéines avant de les mettre au four, ce qui permet une cuisson sans gâchis. et une expérience anti-nœuds. Avec cela, vous avez la garantie de protéines cuites à un niveau de cuisson sans danger pour la consommation. Le Brava vous avertit rapidement lorsque votre nourriture est prête, vous permettant ainsi de vous aventurer pendant qu'il fait son travail. La caméra intégrée au four et à l'application offre les mêmes avantages : au lieu d'avoir à ouvrir l'appareil lui-même pour vérifier l'état de vos aliments (ce qui, encore une fois, dégage de la chaleur, ralentit la cuisson et peut vous brûler les mains). , vous pouvez le regarder cuisiner en direct, comme un babyphone pour votre repas. Qu'est-ce que c'est pour un bébé qui mange littéralement ?